Türkiye Genelindeki Catering firmaları;
İstanbul’daki Catering Firmaları
Ankara’daki Catering Firmaları
İzmir’deki Catering Firmaları ve
Diğer İllerdeki Catering Firmaları
olmak üzere 4 grupta incelenebilir. Çünkü bu illerin yoğunluklu olarak spesifik özellikleri mevcuttur. Örneğin istanbul’da catering firması aramak isteyen bir müşteri bir çok alternatif catering firmasıyla karşılacaktır. Bazıları kurumsallaşmış, kaliteye önem veren firmalar olacak, bazıları da merdiven altı işletme diye tabir edilen bir catering firması olacaktır. Bu noktada müşterilerin, catering firmaları arasından en doğrusunu seçebilmek için bakması gereken bir takım kriterler olmalıdır:
Catering Firmalarında İlk İzlenim
Günümüzde bir çok sektörde olduğu gibi catering sektöründe de catering firmalarının listesini bulmak için ilk akla gelen yer internettir. Google gibi arama motorunda “catering firmaları” sonucunu arattığınızda karşınıza kısmen kullanışlı sayılabilecek bir görüntüleme çıkacaktır. Burda bir catering firmasının web sayfasına girdiğinizde ve iletişim yoluyla ulaştığınızda; eğer telefon ile arıyorsanız karşınıza çıkan ilk muhattap kurumsal bir dille mi konuşuyor yoksa amatör bir dille mi konuşuyor buna bakılmalıdır. Telefondaki ilk kurumsal intiba muhattap olduğunuz firmada bazı taşların yerine oturduğuna bir işarettir. İkincil olarak karşınızdakinin yemek talebinde bulunan müşterinin isteklerine ne kadar hakim olduğu da önemli bir noktadır.
Eğer e-mail yoluyla ulaşmaya çalıştıysanız, karşınızdaki catering firması size ne kadar hızlı geri dönüş yapıyorsa o kadar başarılı firma olarak değerlendirilebilir. Çünkü müşterinin isteklerine önem veren ve işlerini sistematik yürüten catering firmaları maillerini aktif kullanmakta ve sıkça kontrol etmektedir. Size ilk olarak mailde geri dönüşü uzun sürüyorsa ileride çalışmanız durumunda bir şikayetinizi de aynı şekilde erteleyecek ve şikayetinizin düzelmesi zaman alacaktır.
Catering Firmalarında Fiyat Teklifi Hazırlanması
Diyelimki karşınızdaki catering firmasıyla iletişime geçtiniz ve yemek talebinizi başarılı bir şekilde telefon ya da e-mail yoluyla aktardınız. Karşınızdaki catering firması size ne kadar sürede fiyat teklifi hazırlıyor ve bu teklifin içeriği nasıl bu da önemli bir noktadır. Maillerinde kurumsal bir üslup mu kullanıyor yoksa basit bir dille mi yazılmış, fiyat teklifinde açıklayıcı detaylar yazılmış mı, catering fiyat teklifi hazırlanırken sizin istekleriniz tam olarak ifade edilmiş mi gibi kriterler göz önünde bulundurulmalıdır.
Doğru Catering Firması İçin Kriterler
Öncelikle yukarıdaki iki temel konuyu başarılı bir şekilde özümsemiş bir firma istemiz olduğunuz catering hizmetini sağlamaya aday bir firma olarak düşünülebilir. Fakat bu noktada sizin catering firmasına sormanız gereken bir takım sorular ve istemeniz gereken bir takım dökümanlar olacaktır.
- Güncel referans listesi
- İşletme kayıt belgesi
- ISO 9001 ve ISO 22000 gibi ve benzeri sertifikalar
- Son ayın yemek menüsü
- Hali hazırdaki projelerin görselleri
- Yemek üretim alanının görselleri
Eğer daha da hassas olmak isterseniz, catering firmasının üretim yerini ve örnek bir projesini mutlaka gezmelisiniz.
