Bir catering şirketi olarak Net Kurumsal, orta ve büyük ölçekli bir çok firmanın catering yemek ihtiyacını karşılamaktadır. Müşterilerinin doğru catering firmasını seçerken uygulamış olduğu kriterlerin tamamını karşılayan bir catering şirketi olarak, müşterilerimizle uzun vadeli bir çalışma şekli içerisinde kaliteden taviz vermeden catering hizmeti veriyoruz.
Şimdi makalenin detay yazısı olarak catering şirketinin ne olduğundan ve catering sektöründeki önemli anahtar kelimelerden bahsedilecektir.
Catering Nedir?
Catering, hazır yemek tedariği anlamına gelen yabancı kökenli bir kelimedir.
Catering Şirketi Nedir?
Catering hizmetlerini sunan firmalara catering şirketi denir. Bunlara aynı zamanda yemek şirketi de denmektedir.
Catering, yemek üretimi yapan firmaların yaptığı işe denir. Catering şirketleri de bu işi yapan firmalar için kullanılır. Catering şirketleri arasında en doğrusunu bulmak aldığınız yemek hizmetinin kalitesi ve fiyatın ucuzluğu açısından önemlidir. Belirli karar verme kriterleriyle bu durum rahatlıkla aşılabilir. Aşağıda doğru catering şirketinin bulunmasını belirli göstergelerle anlatacağız.
Doğru Catering Hizmeti Türünü Belirleme
Öncelikle catering şirketlerinin verdiği hizmetleri göz önünde bulunduralım: Taşımalı yemek hizmeti, yerinde üretim yemek hizmeti, organizasyon hizmeti ve paket yemek hizmeti. Bu noktada eğer alacağınız yemek hizmeti tek günlük ya da bir sürelik değilse, organizasyon hizmetini kafadan eleyebiliriz. Eğer çalışan sayınız 25 in üzerindeyse ve yemeklerin ısıtılacağı ve masa-sandalyenin olduğu bir yemekhaneniz varsa, paket yemek opsiyonunu da kalite açısından eleyebilirsiniz. Kalan iki seçenek arasındaki seçimde yine personel sayınız önem teşkil etmektedir. Maliyet açısından düşünürsek firmanızdaki çalışan sayısı eğer 150’nin altındaysa ve taşıma yemek hizmeti alabilme durumunuz müsaitse, mutlaka taşımalı hizmet alın. Çünkü yerinde üretim hizmet 150’nin altındaki sayılarda yüksek fiyatlar oluşturabilmektedir. Son seçenek olan yerinde üretim yemek ise genelde çalışan sayısı fazla olan firmalarda ya da taşımalı yemek hizmetinin imkansız olduğu yerlerde tercih edilmelidir.
Doğru Catering Şirketini Belirleme
Catering hizmetleri seçeneklerinden doğru olanını belirledikten sonra, doğru catering şirketinin aranması ve fiyat teklifi alınması önemlidir. Bu noktada tüm catering şirketlerinden teklif alıp en uygun fiyata ya da en yakındaki catering şirketiyle çalışmak doğru olmayacaktır. Sizin firmanıza hitap eden ve kendini kanıtlamış, referansları sağlam, yasal prosedürleri eksiksiz yerine getiren birkaç catering şirketinden fiyat teklifi almanız hemen zaman açısından hem de kolaylık açısından uygun olacaktır. Öncelikle iletişime geçtiğiniz bu catering şirketlerinden mevcut tüm kalite dökümanlarını, menülerini, sağlık muayenelerini, İSG raporlarını, referanslarını fiyat teklifiyle beraber isteyin. Aldığınız fiyat tekliflerine göre firmanızın satın alma prensiplerine de uygun olacak şekilde bir yemek birim fiyat bütçesi belirleyin. Sonrasında bütçenizin üzerinde fiyat teklifi veren firmalardan fiyatta revize yapabilme durumunu sorun ve olumlu yanıt aldıklarınızı diğerlerinin yanına ekleyin.
Örnek olarak elinizde sizin firmanızın fiyat ve kalite politikalarına uygun 5 catering şirketi olsun. Bunların arasında değerlendirme yapmak için her birinin halihazırda hizmet vermiş olduğu bir projesini yerinde gezerek puanlayın. Ve bir tablo oluşturarak tüm değerlendirme kriterlerini üst sekmelere, catering şirketlerini de sol sekmelere yerleştirin. Her kriter için bir çarpan belirleyin. Örnek olarak aşağıdaki gibi bir tablo oluşturabilirsiniz.
Tablodaki sonuçlara göre X Firması tercih edilebilmektedir. Puan olarak yakın olması sebebiyle T Firması da alternatif olarak değerlendirilebilir.
Catering, İngilizce bir kelime olup, tam olarak Türkçe bir karşığı bulunmamaktadır. Fakat ülkemizde toplu yemek hizmeti ya da organizasyon hizmetlerini temsil eden bir anlam içermektedir. Ve bu sektöre catering sektörü denmiştir. Yaygın kullanım olarak yemek sektörünü en iyi temsil eden kelime olup ingilizceye aşina olmayanlar tarafından “catring”, “cataring”, “katering”, “cetring” gibi kelimelerle de ifade edilir. Genel olarak bir catering firmaları aşağıdaki catering hizmetlerini vermektedir:
Taşıma yemek hizmeti
Yerinde yemek hizmeti
Organizasyon hizmeti
Paket yemek hizmeti
Kafe ve restoran hizmetleri
Catering Firmaları
Catering firmaları, sanayinin ağırlıklı olduğu ve çalışan sayısının yüksek olduğu sanayi sitelerinde ya da şehir merkezlerinde yoğunlaşmıştır. Tabiki en büyük metropol olan İstanbul’da en çok catering firması barındırılmaktadır.
İstanbul’daki Catering Firmaları
İstanbul’un hemen hemen tüm ilçelerinde en az bir tane aktif faaliyet gösteren catering firması mümkün. Hatta Kağıthane, Bağcılar, Bahçelievler, Beylikdüzü, Pendik gibi sanayinin ve nüfusun fazla olduğu ilçelerde bir çok catering firması bulmak mümkün.
Ankara’daki Catering Firmaları
Ankara’daki catering firmaları, Yenimahalle, Çankaya gibi nüfusu yüksek ve merkezi ilçelerin yanı sıra İstanbul catering firmalarındaki gibi tüm ilçelerde aktif en az bir catering firması bulunabilmektedir.
Kocaeli’deki Catering Firmaları
Sanayi konusunda İstanbul’dan sonra en büyük şehir sayılabilecek Kocaeli’de doğal olarak catering sektörü de oldukça aktiftir. Özellikle İzmit ve Gebze ilçelerinde sayısız catering firması bulmak mümkün.
