Beslenme sorunlarının başlıca nedenleri yetersiz ve dengesiz beslenmedir. Kalitesiz, yetersiz ve dengesiz beslenme öncelikle bireylerin sağlığını etkilemeye başlar daha sonra yavaş yavaş zincirleme bir şekilde tüm topluma yayılmaya başlar. Maalesef ki ülkemizde yetersiz ve dengesiz beslenmenin sonucu olarak, çok fazla hastalık, rahatsızlık ve gıda zehirlenmesi meydana gelmektedir. Buna duruma bağlı sağlık sorunları, köylerde kentlere oranla daha fazla görülmektedir.
Beslenmedeki en temel kişiler bebekler ve çocuklardır. Sağlıklı bir hayatın temeli, bebeklik ve çocukluk döneminde başlar. Bu dönemler, ileriki yaşlarda ortaya çıkabilecek sağlık sorunlarının başlangıcını belirler.
Yeterli ve dengeli beslenme, besin öğelerinin kaliteli bir şekilde vücudumuza alınması, hücrelerimize dâhil olmasına ve yenilenip yapılanmasına neden olur. Hücrelerimizi en iyi şekilde besler ve yenilenmesinin sağlarsak o kadar sağlıklı bireyler yetişir.
Ülkemizde çocuklarda en çok görülen yetersiz ve dengesiz beslenme sonucu meydana gelen, büyüme geriliğidir. Büyüme geriliği ülkemizde %28 gibi bir oranla en çok Doğu Anadolu bölgelerinde görülmektedir.
İnsanlar yeterli ve dengeli beslenmeye, kaliteli ürün satın almaya özen gösterseler dahi, doğru olmayan pişirme yöntemi, yanlış saklama ve hazırlama yöntemleri, bireyler arasında uygun olmayan besin dağılımı vb. durumlara dikkat edilmediği taktirde rahatsızlıklar ve hastalıklar ortaya çıkmaya başlar.
Catering Yemeği (Catering Firmalarında) Yiyenlerin Beslenme Sorunları
Catering firmaları, aslında beslenme sorunlarının önüne geçebilecek en uygun yapılardır. Çünkü, yemek saatinin düzenli oluşu ve menülerin profesyoneller tarafından sağlıklı beslenmeye uygun olarak hazırlanması bunun altyapısını sağlar. Catering firmasının düzenli yemeğinin yanında, üstüne bir de spor ve benzeri bir aktivite yapılırsa ve hormonal bozukluğu yoksa kişi sağlıklı bir yaşam sürecek ve ideal kiloya erişecektir.
Beslenme kaynaklı sağlık sorunlarının oluşmasında neler etkilidir?
- Beslenme alışkanlıkları,
- Ekonomik ve sosyal durumları
- Kaliteli besin temin edilmemesi
- Beslenme bilgisinin yetersiz olması,
- Beslenme konusuna yeterli önemin verilmemesi
- Kültürel, toplumsal alışkanlıklar
- Örf ve adetler
- Uygun ve dengeli bir şeklide gıda dağılımı yapılıp bu doğrultuda satın alımın yapılmaması
- Fast food vb. ürünlerin fazla tüketilmesi,
- Öğünlere önem verilmemesi ,( öğün atlanması, ayak üstü atıştırma vb.)
- Nüfusun hızlı bir şekilde artması
Ülkemizde en fazla ekonomik, sosyal ve kültürel alışkanlıklar nedeniyle beslenme kaynaklı sağlık sorunları ortaya çıkmaktadır.
Beslenmeye Bağlı Sağlık Sorunları
- Aşırı zayıflık, aşırı şişmanlık,
- Demir eksikliği anemisi( kansızlık)
- Guatr ( iyot eksikliği)
- Vitamin ve proteinlere bağlı enerji yetersizliği
- Diş sorunları
- Şeker hastalığı
- Raşitizm
- Vücut ve zihin gelişimi sorunları
- Kalp ve damar rahatsızlıkları
- Tansiyon, kolesterol
- İleri seviyelerde kanser
- Gastrointestinal rahatsızlıklar
